营养专家支招高考饮食:忌盲目换食 可适当加餐   发布时间:2018-11-30 09:52:01

营养专家支招高考饮食:忌盲目换食 可适当加餐

  又到一年高考时。再过四天,2015年高考将拉开序幕。而伴随高考季的到来,市场上涌现出诸多围绕“高考”的产品和服务,“高考营养餐”等需求火热。不少家长早已紧张起来,不仅顿顿大鱼大肉,还给孩子买了益气、补血、提高记忆力的进补食材或保健品。为此,泸医附院营养科副主任汪敏介绍,孩子们的饮食习惯最好不要随意改变,以前没有吃过的食品尽量少吃,以免引起身体的不适。同时,为了保证体力充沛,可以适当加点餐。

  营养总则

  合理搭配不盲目进补

  汪敏表示,高三学子营养的搭配要合理,除了注意精密白面主食的摄入之外,应该搭配一些粗粮、玉米、小麦、小米之类的,同时要有一斤左右的蔬菜、半斤水果,还有肉类大概在三到四两,鸡蛋一到两个,牛奶三百毫升,再加适量的坚果和豆制品之类。

  同时,不能盲目进补,以前没有吃过的食品尽量少吃,以免引起身体的不适。高考期间天气比较炎热,要多饮水,不能口渴了才喝水,不能喝咖啡和浓茶,以免形成依赖。不管是早餐、午餐还是晚餐,都要保证有碳水化合物的摄入,优质的蛋白质也不能少。

  健康三餐

  早餐:每天一个鸡蛋 粥里不加小米

  忙碌的一天从早餐开始,起床后,喝一杯温开水,可以补充晚上失去的水分,同时还能清肠毒,恢复肠道功能。“早餐需要保证碳水化合物、优质蛋白质的摄入。”汪敏说,在进食的顺序上也有讲究,要先进碳水化合物,再进蛋白质。

  早餐可以熬粥,在粥里面加黑米、大豆、莲子等,“不主张早餐的粥里面加小米,因为小米有催眠的功能,晚餐里面可以加小米。”汪敏说,早餐要保证进食一个鸡蛋,学生自己可以去买一些坚果(核桃、杏仁、花生等)。住校生不像住家里的学生那样,早餐相对没有那么丰盛,因此,住校生可以搭配吃一些21金维他和复合维生素B。

  高考期间,早餐不能吃太饱,可以吃一点西瓜,因为西瓜里面的水分较多。同时,如果在允许的情况下,可带饼干和水,防止因紧张而出现低血糖的情况。

  午餐:多吃菇类食品 菜品尽量不重复

  经过一上午高强度的学习,营养一定要跟上,所以,午餐要适当的丰盛,以米饭为主,补充碳水化合物。米饭里面可以加一些玉米粒或者玉米渣等粗粮,荤菜类可多吃鱼类、瘦肉,这些是优质蛋白质,午餐要保证蛋白质的摄入。在做法上,根据孩子的口味来,素菜以深绿色蔬菜为主,可多吃时蔬,“菇类可以提高孩子的免疫力,防止感冒,因而菇类可以多吃。”汪敏说,一个星期内,菜品尽量不要重复。

  钙、铁、锌、硒等微量元素补充的量要足够,含锌较多的食物有牡蛎、瘦肉、海鲜等,钙元素在牛奶、虾皮、芝麻、豆类里面的含量比较多。补钙时,要注意Vc的补充,猪肝里面含铁较丰富,特别是女生可多吃,胡萝卜里面含有较多的胡萝卜素。

  加餐:适时进行加餐 补充体力消耗

  对于晚餐的安排,汪敏谈道:“高考期间的晚餐和平时一样,不用特别安排,但要少吃油腻食物。不过高考期间本身体力消耗大,可以适时加餐。”加餐分为上午、下午和晚上。早上的加餐时间可定在10点左右,以水果、牛奶为主,推荐香蕉、苹果、猕猴桃等,可吃一些坚果,但是,上午的加餐也要控制食物的量。

  下午为3-4点,高度用脑外加天气原因,人容易疲惫,此时加餐的话,对于体力、脑力的恢复效果较好,推荐水果、酸奶。而晚上加餐,则不宜多,睡前可以喝一杯热牛奶,睡眠会更好。


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