餐厅如何实战微信O2O - - 微盟O2O事业部总经理林缙   发布时间:2018-12-01 16:42:01

餐厅如何实战微信O2O ? | 微盟O2O事业部总经理林缙 今天,参某为大家整理了微盟O2O事业部总经理林缙的演讲内容《后O2O时代的》。

10月30日,由餐饮界新媒体主办,排队网、熊猫设计、微盟承办的“2016餐饮界创新创业高峰论坛”在深圳科兴科学园国际会议中心隆重召开!来自全国各地的600多位餐饮精英齐聚一堂,引爆餐饮创新源动力!

微盟O2O事业部总经理林缙、好色派沙拉创始人肖国勋、西少爷联合创始人袁泽陆、众一品联创始人欧峰、排队网CEO江浩南、Kao!烤肉饭创始人吕强、餐饮界新媒体创始人鹤九、云味馆创始人迟焕涛、蚝门九式创始人陈汉宗(蚝爷)、大餐饮共生圈创始人/董事长郭丽丽、法商慧创始人何俊锋等10+大咖现场分享了关于餐饮创新的10大维度干货,引爆全场!

今天,参某为大家整理了微盟O2O事业部总经理林缙的演讲内容《后O2O时代的》。

林缙

微盟O2O事业部总经理

林缙,资深产品经理,专注于O2O及移动电商领域15年,具有成熟的产品理念,丰富的市场运营经验。曾联合创办国内O2O领导企业新大陆翼码,2013年自主创业,研发面向企业客户的移动端福利管理APP平台,半年时间做到了3万用户,拿到数百万的天使投资。

15年加入微盟,创建O2O事业部,推出餐饮O2O产品微盟智慧餐厅,引发移动餐饮界的重大变革。目前事业部规模超过100人,在线商户超过1000家,助力多家餐饮界龙头品牌完成线上线下互通。

后O2O时代来临

在传统的商业里,商家、餐厅,其实最重要的是定位。只要有好的选址就有好的客户流量,你是直接面对面通过你的位置、通过你的陈列、你的招牌、食材和用户进行沟通。但是现在时代不一样了,移动互联网,大家的注意力都在手机上。手机已经成为非常重要的流量入口!

餐厅要进行O2O层面的运营,大多是选择和平台进行合作。餐厅通过投广告、做团购等方式,就能将平台的流量转化为餐厅的消费者。

但是,随着美团、大众点评宣布合并,市场开始发生变化。因为当平台占据足够的垄断地位之后,它将大幅度地提升佣金比例和流量费用。我们将之称为O2O的下半场。

面对越来越贵的平台的流量,餐厅需要做到至少两条腿走路。即是,餐厅可以和平台继续合作,因为平台毕竟有无与伦比拉新的能力,只要投广告就立刻有人来。此外,餐厅需要考虑,拉新来的人,你能不能留存,能不能转化,能不能发生裂变。

因此,我认为,餐厅必须要拥有一个独立运营O2O的能力。

餐厅如何留存顾客?

在我们所构思的后O2O时代当中,餐厅必须掌握流量运营的闭环。

对餐厅来说,其实拉新到店消费是你的需求。初始时,餐厅可以通过多个渠道拉到新的顾客。但是,对餐厅来讲,最为重要的是:消费者到店消费之后,餐厅能不能够进行一个比较好的沉淀。这是非常重要的问题!

餐饮人必须了解到,餐厅跟电商有很大的不同。餐厅拥有自己的天然的流量。甚至我们可以说,餐厅是不缺流量,缺的是把流量沉淀下来重复运营的思维,一个方法论。一旦餐厅有好的留存,后面其实可以做很多事,包括持续唤醒、复购,以及进行社交裂变,将流量不断放大。这是一个餐厅玩转O2O必须掌握的基本技能。

原生卡券

我们认为微信是一个好的载体,它能够完整的覆盖到餐厅的需求。在留存这个事情上,餐厅其实可以利用微信的原生卡券很好地达到目的。

首先,卡券是固定入口。原来我们去打造会员卡,都是在公众号里。在公众号里面,实际上它的入口是特别深的,这意味着用户并不能快速找到他需要的会员卡。

其次,卡券还有一个功能,它可以将离你最近的卡券置顶。这减少了用户寻找合适卡券的过程。

此外,卡券还拥有一键开卡的功能。即是,你在一个餐厅领卡之后,你在第二个餐厅,你所有的信息,微信已经把它记录成默认信息,不需要让我们的消费者重复点卡。大家可以想像,我们在领会员卡的过程中,如果要让你填手机号和很多信息,你是不是会有所顾虑。

最后,卡券在商户的价值上面还是比较高的。一般来讲,我们的公众号,一个月有4次推送。其实,这个推送是双刃剑,经常你一推送就掉粉。很多时候,用户会想“原来我还关注了这个公众号,好久没有用,赶紧取消掉,不想被他骚扰”。如果有了会员卡这个体系,即使取消关注,我们品牌和会员的联系是始终存在的,比如说积分的变化,消费的提醒,甚至你送了一些券,送的卡券要到期的提醒,全部都是相通的。

这很好地弥补了微信这个公众号取消关注之后的客户服务留存问题。现在大家也都知道,微信在做支付即会员,通过微信支付的用户可以给你推送领卡的申请。

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